痩美身教室Lesmuesﾚﾐｭｰ

マグロには豊富なタンパク質、ＤＨＡが含まれていることは有名ですね

赤身部分は25%ものタンパク質を含んでおり魚類の中では最大です

高血圧、動脈硬化、脳卒中、狭心症や心筋梗塞の予防にも有効と言われているので、気になる方は上手にとりいれてみてはいかがでしょうか

【材料】４人分

・マグロ(刺身用のさく)……２００ｇ

<下味>

酒、しょうゆ………………各大１／２

・しょうが(薄切り)…………３枚

・たけのこ(水煮)…………１／２個

・にんじん…………………４ｃｍ

・ピーマン…………………３個

◎オイスターソース……大１

◎砂糖…………………大１

◎酒……………………大１／２

◎しょうゆ………………大１／２

◎鶏がらスープ………大４

◎塩・こしょう…………各少々

◎片栗粉……………大１／２

・サラダ油……………大２

【作り方】調理時間２０分

マグロは７ｍｍ角の棒状に切り、下味の調味料をまぶす。

しょうがは千切り、たけのこ・にんじんは長さ４ｃｍの細切りに、ピーマンも同じくらいの細切りにする。

◎を混ぜ合わせておく。

サラダ油を熱したフライパンにしょうがを入れて炒め、香りが出てきたらのマグロを加えて炒め、１度取り出しておく。

たけのこ・にんじんを入れてよく炒め、ピーマンも加えてさらに炒める。

のマグロを戻し入れ、◎をよく混ぜて加え、炒め合わせて味をからめる。